Agriculture & Agronomie
viticulteur/trice
Exercé uniquement en Polynésie françaisePour cultiver la vigne, récolter le raisin, le vinifier puis vendre le vin, le viticulteur ou la viticultrice doit travailler dur et apprendre en permanence. Dans un pays réputé pour ses grands crus, il n'y a pas de place pour l'amateurisme.
Description
Maîtrise des étapes viticoles Selon qu'il ou elle travaille seul ou seule, emploie des salariés ou adhère à une coopérative, le viticulteur ou la viticultrice réalise tout ou partie des opérations suivantes : culture de la vigne, récolte du raisin, vinification (fabrication) du vin, conditionnement et vente. Entretien des vignes L'élaboration d'un bon produit vient avant tout de matières premières de qualité. Ainsi, au fil des saisons, y compris l'hiver, le viticulteur ou la viticultrice entretient ses vignes et effectue différents travaux : taille, effeuillage, palissage, ébourgeonnage, nouvelles plantations. Vendanges À la fin de l'été, le viticulteur ou la viticultrice vendange ses vignes : c'est la récolte du raisin. Selon les vignobles et les exploitations, les...
Au fenua
De l'ouvrier viticole au viticulteur, les qualifications sont de plus en plus pointues. Après la 3e CAP agricole métiers de l'agriculture BPA ouvrier viticole Niveau bac Bac professionnel conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole BP responsable d'entreprise agricole Nivea
Sources vérifiées
